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2020-05-22
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動物膠的主要成分是明膠膚蛋白質。其純度低的一種稱骨膠。
骨膠
是脆性硬塊凝固體。膠原是不溶于水的蛋白質,經加熱等處理后,變成蛋白質的另一和形式叫膠朊,能溶于熱水并具有黏結性能。
骨膠的膠膜形成后很堅固,富有彈性:但骨膠不耐水,遇水會使膠層膨脹而失去黏結強度:其耐腐蝕性也較差,溫度過高、濕度過大都會引起變化。
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